Cara Membuat Nasi Tumpeng Komplit

Oleh: Admin Rilis : November 07, 2018

ADSENSE HERE!

Cara membuat nasi tumpeng komplit - resep. kali ini kita kan membahan tentang bagaimana cara membuat nasi tumpeng atau nasi kuning yang dibuat seperti kerucut, lengkap dengan lauk pauknya. yang cocok untuk dijadikan menu utama pada acara penting, seperti acara ulang tahun perusahaan. ulang tahun pribadi dan acara lainnya. Nasi tumpeng adalah warisan leluhur nusantara dan menjadi salah satu budaya Indonesia.
Komposisi yang diperlukan untuk membuatnya menjadi komplit adalah: nasi kuning, ayam bakar, gepuk daging sapi, perkedel kentang, tempe, sambal, sambal ati telur puyuh dan hisanya seperti timun serta tomat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya?, ok langsung ikuti saja panduan dari kami dan berikut adalah rincian langkah pembuatannya!

Langkah membuat nasi tumpeng komplit

Dibawah ini kami akan menerangkan tentang bagaimana cara membuat nasi tumpeng komplit, dimulai dari persiapan bahan-bahan serta masakan atau makanan apa saja yang diperlukan.

#1 Cara membuat nasi kuning

Sebenarnya banyak cara untuk membuat nasi kuning, dan berikut ini adalah salah satu cara dalam mebuat nasi kuning untuk membuat tumpeng.

Bahan-bahan:

2 ltr (dua liter) beras.
200 gr (dua ratus gram) beras ketan.

Bumbu:

1500 ml (seribu lima ratus mili liter) santan kelapa/ atau bisa diganti dengan kara sesuaikan dengan jumlah yang dibutuhkan.
5 cm (lima centi meter) kunyit.
4 lbr (empat lembar) daun salam.
4 btg (empat batang) serai yang dimemarkan.
2 sdt (dua sendok teh) jeruk nipis.
1 sdm (satu sendok makan) garam.

Persiapan:

Kunyit dikupas lalu diparut.
Cuci bersih beras dan beras ketan, kemudian rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambahkan dengan air yang menutupi beras dan sebainya beras yang kita rendam berada 1 ruas jari dibawah permukaan air. Rendamlah selama 30 menit, setelah itu tiriskan.

Cara memasak:

Rebuslah santan bersama daun salam, serai dan masukkan garam, aduk-aduk supaya santan tidak pecah. setelah mendidih lalu matikan api, beri perasan jeruk nipis, aduk lagi supaya merata.
Lalu nyalakan api kembali, masukkan beras dan beras ketannya, kemudian aduk-aduk sampai airnya habis.
Kemudian kukus berasnya kedalam dandang, masak sampai matang. waktu yang dibutuhkan kira-kira selama 45 menit.

Nasi kuning telah matang dan siap untuk dicetak menggunakan cetakan tumpeng.

#2 Ayam bakar

Kali ini kita akan menambahkan lauk auknya yaitu ayam bakar, jika anda ingin wayam bakar dengan bumbu lainya, silahkan Baca 15 bumbu ayam bakar. kali ini kita bahas cara mebuat ayam bakar versi nasi tumpeng kita.

Bahan:

Seekor ayam kampung.

Bumbu:

1 (satu) potong lengkuas
1 btg (satu batang) serai.
1 lbr (satu lembar) daun salam.
5 bh (lima buah) cabai merah.
4 (empat) siung bawang merah.
2 (dua) siung bawang putih.
5 bh (lima buah) kemiri.
1 cm (satu centi meter) kunyit.
Garam secukupnya.
Mentega untuk dioleskan.
Kecap manis secukupnya, sesuai dengan selera.

Persiapan:

Bersihkan daging ayam, bisa dipotong-potong sesuai selera ataupun utuh satu ekor yang ditusuk dengan tusukn sate melintang.
Haluskan caba merah lalu sisihkan.
Haluskan bawah merah, bawang putih, kemiri dan kunyit yang dikasih garam.

Cara memasak:

Didihkan air sampai matang dan masukkan ayam serta bumbu yang telah dihaluskan, masukkan juga lengkuas, daun salam dan serai, masaklah sampai matang sehingga bumbu meresap kedalam daging.
Bakar ayam menggunakan alat pemanggang dengan bara api sedang, bolak balik supaya tidak gosong. sampai dilumuri cabai merah halus, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan.

Akhninya lauk pauk pertama kita telah jadi, kita akan sipkan tahap berikutnya untuk membuat gepuk daging sapi.

#3 Resep gepuk daging sapi

Lauk pauk selanjutnya yaitu daging sapi, kali ini kita akan membuat gepuk daging sapi, gimana cara membuatnya? ikuti langkah berikut! cekidot...

Bahan-bahan:

500gr (lima ratus gram) daging sapi segar.
Air secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu:

100 (seratus) cc santan kental, kira-kira dari 1/2 (setengah) butir kelapa.
5 (lima) siung bawang merah yang berukuran sedang/ besar.
2 (dua) siung bawang putih.
1 lbr (satu lembar) daun salam.
1 (satu) ruas jari lengkuas.
1 sdm (satu sendok makan) air asam.
30 gr (tiga puluh gram) gula merah.
Garam secukupnya disesuikan dengan selera anda.

Persiapan:

Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Haluskan gula merah.
Memarkan lengkuas.

Cara memasak:

Rebuslah daging sapi sampai setengah matang, lalu potong-potong kira-kira 5cm x 5 cm atau sesuai selera anda. Air rebusannya jangan dibuang. Karena air rebusan daging adalah kaldu.
Rebus santan, bawang merah yang telah dihaluskan, bawang putih yang telah dihaluskan dan gula merah dengan air bekas rebus daging tadi (air kaldu), lalu tambahkan garam secukupnya, air asam, daun salam, dan lengkuas yang telah dimemarkan.
Memarkan daging sapi lalu rebus daging kemudian masukan bumbu dan masak sampai betul-betul empuk dan matang sehingga bumbu meresap kedalam daging.
Setelah itu tiriskan sampai dingin, lalu goreng daging hingga kecoklatan.

Daging sapi kita akhirnya telah matang. kita siap untuk ketahap selanjutnya.

#4 Tempe orek kering

Selanjutnya ke tahap memasak orek tempe kering, yang sudah menjadi bahan pokok dalm pembuatan nasi kuning maupun nasi tumpeng, dan berikut adalah cara membutanya!

Bahan-bahan:

2 (dua) kotak tempe.
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu:

5 (lima) siung bawang merah.
3 (tiga) siung bawang putih.
4 bh (empat buah) cabai merah besar.
2 lbr (dua lembar) daun salam.
2 cm (dua centi meter) legkuas.
100 gr (seratus gram) gula merah.
2 sdm (dua sendok makan) kecap manis.
Garam secukupnya.

Persiapan:

Iris tempe seperti korek api, jemurlah sebentar supaya cepat kering.
Potong cabai merah disarankan potong menyerong/ potong menyamping.
Rajang halus bawang merah dan bawang putih.
Iris tipis gula merah sampai seperti halus.

Cara memasak:

Goreng tempe yang telah dipotong dan dijemur sampai agak kering lalu sisihkan.
Panaskan minyak, lalu tumis cabai, bawang merah, bawang putih, lalu masukkan lengkuas dan daun salam, masak sampai harum dan agak kering.
Masukkan gula merah dan aduk sampai larut, tambahkan garam secukupnya lalu masukkan tempe yang telah kita goreng. setelah itu tambahkan kecap manis dan aduk-aduk kembali sampai meresap dan merata.

Tempe orek kita telah jadi dan kita kan menuju ke lauk pauk berkutnya.

#5 Resep perkedel kentang

Setelah diatas kita masak tempe oreg selanjutnya kita akan masak perkedel kentang. yang merupakan salah satu lauk pauk dari nasi tumpeng. berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :

1/2 kg (setengah kilo gram) kentang.
1 btr (satu butir) telur ayam.
Minyak goreng.

Bumbu:

1 sdm (satu sendok makan) bawang merah goreng.
1/4 sdt (seperempat sendok teh) merica bubuk.
1/2 btg (setengah batang) daun seledri.
Pala halus secukupnya.
Garam secukupnya.

Persiapan:

Kentang dikupas dan dicuci bersih.
Pisahkan kuning telur dan utih telur ayam.
Haluskan bawang goreng.
Daun seledri diiris halus.

Cara memasak:

Panaskan minyak dan goreng kentang sampai matang, angkat dan haluskan.
Campur kentang yang telah dihaluskan dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica bubuk, pala bubuk dan daun seledri yang telah diiris halus aduk sampai tercampur merata.
Buat adonan menjadi bentuk perkedel (biasanya bulat agak pipih). celupkan ke dalam putih telur, lalu goreng hingga matang kecoklatan.

Akhirnya perkedel kentang kita juga telah siap. ok kita lanjutkan memasak resep berikutnya.

#6 Sambal goreng ati telur puyuh

Selanjutnya kita akan memasak sambal goreng ati telur puyuh sebagai pelengkap nasi tumpeng kita, dan berikut adalah cara membuatnya! penasaran? kita lanjutkan...

Bahan-bahan:

8 (delapan) pasang ati ampela.
15 btr (lima belas butir) telur puyuh.
1 (satu) papan petai.

Bumbu:

5 bh (lima buah) cabai merah.
5 (lima) siung bawang merah.
3 (tiga) siung bawang putih.
1 (satu) potong lengkuas.
2 lbr (dua lembar) daun salam.
Terasi sedikit saja.
1 sdt (satu sendok teh) garam.
1 (satu) gelas santan.

Persiapan:

Ati ampela direbus hingga matang lalu dipotong-potong sesuai selera.
Rebus pula telur puyuh, kemudian kupas kulitnya.
Iris cabai merah, bawang merah dan bawang putih.

Cara memasak:

Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu hingga harum.
Masukkan ati ampela sambil diaduk perlahan-supaya tidak ancur sampai matang.
Masukkan telur puyuh dan juga petainya. biarkan sampai matang. lalu angkat.

Lauk pauk yang ke #6 akhirnya telah jadi, selanjutnya kita menuju ke tahap akhir, yaitu pembuatan sambal.

#7 Resep Sambal

Untuk melengkapi nasi tupeng supaya komplit kita akan menambahkan sambal, Merupakan khas orang indonesia, sambal adalah hal yang harus ada dan merupakan hal wajib bagi sebagian orang di indonesia. Dibawah ini adalah cara membuat resep sambal!

Bahan/ bumbu :

10 bh (sepuluh buah) cabai rawit merah.
2 bh (dua buah) jeruk limau/nipis/lemon.
6 sdm (enam sendok makan) kecap manis.
3 (tiga) tangkai daun kemangi.

Persiapan:

Peras air jeruk limau/nipis/lemon.
Ambil daunya saja dari 3 tangkai daun kemangi.

Cara membuat:

Ulek (uleg) cabai rawit sampai halus.
Masukkan air jeruk limau/nipis/lemon, kecap manis, dan masukkan daun kemangi, aduk sampai merata.

Sambal kita sebagai tambahan telah siap. selanjutnya marilah kita bahas tentang penysunan nasi tumpeng.

# Kandungan Nutrisi/ Gizi

yang akan kita bahas adalah mengenai kandungan berbagai bahan dari nasi tumpeng tersebut, dan berikut adalah rinciannya :

#1 Nutrisi dalam beras

Selanjutnya kita akan membahas tentang kandungan nutrisi serta vitamin dalam beras, yaitu:

a. Kandungan nutrisi

Setiap 100 gr (seratus gram) beras mengandung 364 kkal (tiga ratus enam puluh empat kilo kalori)
Setiap 100 gr (seratus gram) beras mengandung 7 gr (tujuh gram) protein.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras mengandung 0.5 gr (nol koma lima gram) lemak.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras mengandung 80 gr (delapan puluh gram) karbohidrat.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras mengandung 5 mg (lima mili gram) kalsium.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras mengandung 140 mg (seratus empat puluh mili gram) fosfor.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras mengandung 1 mg (satu mili gram) zat besi.

b. Kandungan Gizi

Beras mengandung Vitamin B komplek (B1/ Thiamine, B2/ Riboflavin, B3/ Niacin, B5/ Pantothenic acid, B6/ Pyridoxine, B9/ Folate).

#2 Nutrisi dalam beras ketan

Bahansan kita selanjutnya akan membahas tentang kandungan nutrisi serta vitamin dalam beras ketan, yaitu:

a. Kandungan nutrisi

Setiap 100 gr (seratus gram) beras ketan mengandung energi 362 kkal (tiga ratus enam puluh dua kilo kalori)
Setiap 100 gr (seratus gram) beras ketan mengandung 6.7 gr (enam koma tujuh gram) protein.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras ketan mengandung 0.7 gr (nol koma tujuh gram) lemak.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras ketan mengandung 79.4 gr (tujuh puluh sembilan koma empat gram) karbohidrat.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras ketan mengandung 12 mg (dua belas mili gram) kalsium.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras ketan mengandung 148 mg (seratus empat puluh delapan mili gram) fosfor.
Setiap 100 gr (seratus gram) beras ketan mengandung 1 mg (satu mili gram) zat besi.

b. Kandungan Gizi

Beras ketan mengandung Vitamin B komplek (B1/ Thiamine, B2/ Riboflavin, B3/ Niacin, B5/ Pantothenic acid, B9/ Folate).
Beras ketan mengandung Vitamin E

#3 Nutrisi dalam ayam

Bahansan berikutnya akan membahas kandungan nutrisi serta vitamin dalam ayam, yaitu:

a. Kandungan nutrisi

Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung 65gr (enam puluh lima gram) air
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung energi sebesar 215 kkal (dua ratus lima belas kilo kalori)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung protein 18 gr (delapan belas gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung lemak 15gr (lima belas gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung lemak jenuh 4 gr (empat gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung kolesterol 75 mg (tujuh puluh lima mili gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung kalsium 11 mg (sebelas mili gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung besi (fe) 0.9 mg (nol koma sembilan mili gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung magnesium 20 mg (dua puluh mili gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung fosfor 147 mg (seratus empat puluh tujuh mili gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung kalium 189 mg (seratus delapan puluh sembilan mili gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung natrium 70 mg (tujuh puluh mili gram)
Setiap 100gr (seratus gram) daging ayam biasanya mengandung seng 1,3 mg (satu koma tiga mili gram)

b. Kandungan Gizi

Daging ayam mengandung Vitamin C
Daging ayam mengandung Vitamin B1 (Hiamin)
Daging ayam mengandung Riboflavin
Daging ayam mengandung Niacin
Daging ayam mengandung Vitamin B-6 (Pyridoxamine)
Daging ayam mengandung Folat
Daging ayam mengandung Vitamin B-12
Daging ayam mengandung Vitamin A
Daging ayam mengandung Vitamin E (Tocopherol)
Daging ayam mengandung Vitamin D, dan
Daging ayam mengandung Vitamin K

#4 Nutrisi dalam daging sapi

Bahasan kali ini adalah daging sapi, yaitu:

a. Kandungan nutrisi

Setiap 100 gr (seratus gram) daging sapi mengandung 207 kkal (dua ratus tujuh kilo kalori)
Setiap 100 gr (seratus gram) daging sapi mengandung 18,8 gr (delapan belas koma delapan gram) protein.
Setiap 100 gr (seratus gram) daging sapi mengandung 14 gr (empat belas gram) lemak.
Setiap 100 gr (seratus gram) daging sapi mengandung 0 gr (nol gram) karbohidrat.
Setiap 100 gr (seratus gram) daging sapi mengandung 11 mg (sebelas mili gram) kalsium.
Setiap 100 gr (seratus gram) daging sapi mengandung 170 mg (seratus tujuh puluh mili gram) fosfor.
Setiap 100 gr (seratus gram) daging sapi mengandung 3 mg (tiga mili gram) zat besi.

b. Kandungan Gizi

Daging sapi mengandung Vitamin A
Daging sapi mengandung Vitamin B Kompleks (B12/ sianokobalamin, B1/ tiamin, B2/ riboflavin, B3/ niasin, B6/ piridoksin)
Daging sapi mengandung Vitamin D
Daging sapi mengandung Vitamin E
Daging sapi mengandung Vitamin K

#5 Nutrisi dalam tempe kedelai

Selanjutnya akan kita bahas juga tentang kandungan nutrisi dan vitamin pada tempe kedelai, yaitu:

a. Kandungan nutrisi

Setiap 100 gr (seratus gram) tempe kedelai mengandung 201 kkal (dua ratus satu kilo kalori)
Setiap 100 gr (seratus gram) tempe kedelai mengandung 20.8 gr (dua puluh koma delapan gram) protein.
Setiap 100 gr (seratus gram) tempe kedelai mengandung 8.8 gr (delapan koma delapan gram) lemak.
Setiap 100 gr (seratus gram) tempe kedelai mengandung 13.5 gr (tiga belas koma lima gram) karbohidrat.
Setiap 100 gr (seratus gram) tempe kedelai mengandung 155 mg (seratus lima puluh lima mili gram) kalsium.
Setiap 100 gr (seratus gram) tempe kedelai mengandung 326 mg (tiga ratus dua puluh enam mili gram) fosfor.
Setiap 100 gr (seratus gram) tempe kedelai mengandung 4 mg (empat mili gram) zat besi.

b. Kandungan Gizi

Tempe kedelai mengandung Vitamin A
Tempe kedelai mengandung Vitamin B Kompleks (B12/ sianokobalamin, B1/ tiamin, B2/ riboflavin, B6/ piridoksin)
Tempe kedelai mengandung Vitamin D
Tempe kedelai mengandung Vitamin E
Tempe kedelai mengandung Vitamin K

#6 Nutrisi dalam kentang

Selanjutnya akan kita bahas juga tentang kandungan nutrisi dan vitamin pada sayuran kentang, yaitu:

a. Kandungan nutrisi

Setiap 100 gr (seratus gram) kentang mengandung 360 kkal (tiga ratus enam puluh kilo kalori)
Setiap 100 gr (seratus gram) kentang mengandung 1.6 gr (satu koma enam gram) protein.
Setiap 100 gr (seratus gram) kentang mengandung 0.05 gr (nol koma nol lima gram) lemak.
Setiap 100 gr (seratus gram) kentang mengandung 20 gr (dua puluh gram) karbohidrat.
Setiap 100 gr (seratus gram) kentang mengandung 30 mg (tiga puluh mili gram) kalsium.
Setiap 100 gr (seratus gram) kentang mengandung 47 mg (empat puluh tujuh mili gram) fosfor.
Setiap 100 gr (seratus gram) kentang mengandung 0.61 mg (nol koma enam puluh satu mili gram) zat besi.

b. Kandungan Gizi

Kentang mengandung Vitamin A
Kentang mengandung Vitamin B Kompleks (B1/ Thiamine, B2/ Riboflavin, B3/ Niacin, B5/ Pantothenic acid, B6/ Pyridoxine, B9/ Folate) dan Betakarotin.
Kentang mengandung Vitamin C
Kentang mengandung Vitamin E
Kentang mengandung Vitamin K

#7 Nutrisi dalam telur puyuh

Bahasan kita kali ini mengenai kandungan nutrisi dan vitamin pada telur puyuh, yaitu:

a. Kandungan nutrisi

Setiap 100 gr (seratus gram) telur puyuh 168 kkal (seratus enam puluh delapan kilo kalori)
Setiap 100 gr (seratus gram) telur puyuh 13.1 gr (tiga belas koma satu gram) protein.
Setiap 100 gr (seratus gram) telur puyuh 11.1 gr (sebelas koma satu gram) lemak.
Setiap 100 gr (seratus gram) telur puyuh 1 gr (satu gram) karbohidrat.
Setiap 100 gr (seratus gram) telur puyuh 64 mg (enam puluh empat mili gram) kalsium.
Setiap 100 gr (seratus gram) telur puyuh 226 mg (dua ratus dua puluh enam mili gram) fosfor.
Setiap 100 gr (seratus gram) telur puyuh 3.65 mg (tiga koma enam puluh lima mili gram) zat besi.

b. Kandungan Gizi

Telur puyuh mengandung Vitamin A
Telur puyuh mengandung Vitamin B Kompleks (B1/ Thiamine, B2/ Riboflavin, B3/ Niacin, B6/ Pyridoxine, B12/ Sianokobalamin).
Telur puyuh mengandung Vitamin E
Telur puyuh mengandung Vitamin K

# Pembuatan nasi tumpeng komplit

Selanjutnya adalah proses tahap akhir, yaitu tahap persiapan pembuatan tumpeng, diantanya adalah :

Persiapkan wadah/ tampah untuk penyusunan.
Siapkan daun pisang sebagai hiasan dan alas.
Cetakan tumpeng ditaruh ditengah wadah.
Tambahkan lauk pauk dan sambal yang telah kita buat yang disekat dengan daun pisang.
Tambahkan sayuran seperti tomat yang diiris dengan model, timun, cabai merah serta hiasan sayuran lainnya apabila diperlukan.

Setelah proses panjang diatas dan perkiraan memerlukan waktu sekitar 5 jam, akhirnya nasi tumpeng komplit ala kami telah siap untuk disuguhkan ditengah acara penting yang anda buat. semoga dapat bermanfaat. amiin.

ADSENSE HERE!